Mitt i stan med naturen runt hörnet

Louise Sörensen har alltid velat starta eget och har under tidigare anställningar samlat kunskap inför det egna företagandet. Hon är utbildad dietist och har varit i restaurangbranschen sedan hon var 16 år. Per Jerlbo har provat på det mesta; arbetat i butik, gått ledarskapsutbildning, jobbat som marknadschef och arbetat med friluftsaktiviteter. Genom resor har paret hämtat inspiration från hela världen, innan de slutligen slog sig ner i Ulricehamn, där Per är uppvuxen.

– Här har vi fyra olika årstider och naturen är nära, berättar Louise som ursprungligen kommer från Danmark.

De vågade pröva sin affärsidé här dels tack vare ett etablerat nätverk och dels för att de såg ett behov.

Satsar på företag
Företaget har hittills tre delar. Förutom ost- och delikatessbutiken på Storgatan kör de även catering och events samt en dietistverksamhet. Din Deli hjälper till att arrangera events för grupper på 10 till 110 personer. Förutom att laga maten kan de ordna aktiviteter runtomkring. Senaste eventet var en ostprovning i kohagen.

Louise håller i dietistverksamheten, där kunderna egentligen får en genomgång av hela sin livsstil.

– Alla personer är olika och därför måste råden vara individuellt anpassade. Därför kan man inte bara titta på vad någon äter, säger Louise.
Per och Louise utnyttjar sina kompetenser och utvecklar företaget åt olika håll. Nästa steg i satsningen blir på företag. De kommer att sälja julklappar för företagets anställda och kunder samt hålla hälsoföreläsningar på företagen.

Skulle de två eldsjälarna inte hinna med allt så finns det timanställda som hjälper till, och om det gäller events så hyr de in folk.

Ekologiskt och närodlat när det går
Per och Louise väljer leverantörer med omsorg, och gärna ekologiskt.

– Om det finns möjlighet väljer vi en producent som levererar närodlad mat. Vi letar efter leverantörer från trakten, berättar Per.

Definitionen på vad som är närodlat är att det ska vara odlat inom en radie på 500 km, berättar Louise. Det tycker vi är för mycket, närodlat ska komma närmare ifrån än så.

Vid uppstarten var valet av bank enkelt. Per har alltid varit kund i Ulricehamns Sparbank och de har hittills varit väldigt nöjda.

– Det är roligt att ha kontakt med någon som är engagerad i närmiljön och vill att stan ska utvecklas, säger Louise.






Läs mer om Din Deli på deras hemsida:

www.dindeli.com

Du vet väl att du kan prenumerera kostnadsfritt på Bättre Affärer!

ANGE DIN E-POSTADRESS NEDAN